畜牧微生物学是微生物学的农业应用领域的一个分支，是在普通微生物学、农业 微生物学、食品微生物学、乳品微生物学、兽医微生物学等基础上发展而成，它综合并应用上述各种微生物学的理论和知识，主要研究饲料作物栽培、饲料加工调制，畜产品加工、检验、贮藏，以及家禽家畜传染病防治等方面有关的微生物学问题，其中尤其以饲料加工调制、畜产品加工、检验、贮藏等方面的研究，有其独特的方法，更具专业性质。