湖北自考食品科学与工程专业本科_湖北自考专业

食品科学与工程 (专升本)

专业代码：082701

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

报考要求

国民教育系列专科及以上，凡中华人民共和国公民,不受性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、财产状况和已受教育程度的限制,均可报考。

主考院校

课程设置

专业代码：082701

专业名称：食品科学与工程

学历层次：专升本

课程类型	类型序号	课程代码	课程名称	学分	网络学习	备注	最低学分
公共课
	1	03708	中国近现代史纲要	2			16/30
	2	03709	马克思主义基本原理概论	4
	3	00015	英语（二）	14
	4	08118	法律基础	5
	5	06779	应用写作学	5
核心课
	6	03281	食品微生物学(二)	2		学位课程	35/41
	7	03282	食品微生物学(二)(实践)	2		学位课程
	8	03280	食品工艺原理	4		学位课程
	9	03277	食品分析	3		学位课程
	10	03278	食品分析(实践)	2		学位课程
	11	03283	食品安全与质量控制	4
	12	03286	食品营养学	4
	13	02056	仪器分析（一）	6
	14	02057	仪器分析（一）（实践）	2
	15	03285	食品工厂设计（二）	4
	16	03279	食品机械与设备	4
	17	05522	有机化学（五）	4
毕业考核
毕业考核	18	18648	食品科学与工程毕业考核	不计学分
其他要求	合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于13门，毕业考核合格及以上；申请学位者英语（二）必考。选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。

说明 : 表示原专业考试计划已设课程。

就业方向

就业方向学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

食品科学与工程 (专升本)

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就业方向

毕业论文

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