酒店管理（Hotel Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
报考要求
凡中华人民共和国公民,不受性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、财产状况和已受教育程度的限制,均可报考 。
课程设置
专业代码：640105
专业名称：酒店管理
学历层次：专科
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课程类型 |
类型序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
网络学习 |
备注 |
最低学分 |
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| 公共课 | ||||||||
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 14/14 | ||||
| 2 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |||||
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |||||
| 4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | |||||
| 5 | 00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | |||||
| 核心课 | ||||||||
| 6 | 00147 | 人力资源管理（一） | 6 | 35/35 | ||||
| 7 | 01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||||
| 8 | 01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||||
| 9 | 01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||||
| 10 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |||||
| 11 | 03960 | 现代酒店营销策划 | 5 | |||||
| 选考课 | ||||||||
| 12 | 08426 | 冷菜工艺(实践) | 5 | |||||
| 13 | 08432 | 饮食风俗 | 4 | |||||
| 14 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |||||
| 15 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 | |||||
| 16 | 08431 | 西餐工艺学(实践) | 3 | |||||
| 17 | 04945 | 烹饪工艺实践（实践） | 12 | |||||
| 18 | 01525 | 导游实务 | 6 | |||||
| 19 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 | |||||
| 20 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 | |||||
| 毕业考核 | ||||||||
| 21 | 04643 | 专业实习 | 不计学分 | |||||
| 其他要求 | 合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门。 选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。 | |||||||
说明 : 表示原专业考试计划已设课程。
就业方向
学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
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